之前在Dallas很喜欢happy hour找日餐，这一次朋友来无意中yelp了一家可以小酌的美式餐馆。结果因为太饿了根本就没顾上点酒喝。之所以推荐是因为相较于排长长大队或者要提前两个月就要预约的网红餐厅，这家周二晚上饭点时间yelp直接就能约到，而且happy hour时间到六点，停车场如果停不下还可以绕到后面停在community，最后吃到肚圆圆拿到账单还真是happy hour价格，上述种种，这一餐极度舒适。
餐厅里面环境average，但是灯光服务员都给我一种美式的日本居酒屋的错觉。还是蛮放松的。酒单蛮长的，应该值得explore的，感觉周围客人都喝的蛮开心的。看隔壁桌上来的cheese board很美味的样子，但肉食动物朋友表示那不重要！我们点了小食里面的炸鸡，鸭油炸薯条，devil egg，还有鸡肝酱配法棍（这挺神奇的）。还点了两道主食，炖牛肩肉和yelp上评价第一的pork belly。这两个我最后随意点评两句。
小食真的很可！尤其是鸭油炸薯条是我的第一推荐，薯条本身不特别但是确实油香味特殊，配上点缀的西式spice，那真的是特殊的香啊。当然dipping souce该有还是有的，不过蘸酱吃的话会遮住duck fat的香气。可是人家为啥要配souce呢，可能是担心有人吃的太香忍不住不停嘴多吃几根可能会觉得香腻香腻的，那再蘸酱吃那就是佐啤酒的第二种口味。devil egg我也推荐，胆固醇炸弹的香气让我由衷的感觉这就是人间。朋友赞不绝口的是鸡肝酱，吃不起顿顿鹅肝找到鸡肝瞬间肝酱自由的心情可能是他选这个第一的原因？我是本着猎奇的心情吃了吃觉得这平均7刀每个dish的价格，恩，真香！还有一道炸鸡我觉得就是填肚子用的，souce是honey和rosemary的，味道见仁见智了，我本人是蛮喜欢甜甜的creamy souce，问题一定是出在了炸鸡身上。
两个主菜嘛，就，很平平无奇。就是家常红焖牛肉，胡萝卜还没有炖的很入味。炖五花肉里的配菜让我吃出了东坡肉的错觉。可是味道又没有沁入每个肉丝，当肉汁充满口腔时候，这道菜的主香气并没有很好的和这块肉结合。总之就是，这两个菜啊，没炖到时候。说到这里我都有点怀疑餐馆莫不是一家asian fusion吧。话又说回来，我总是很纳闷中餐怎么就做不到日餐的地位，明明口味，口感，食材的接受度其实可以很高。当然餐厅环境这种外在的点缀成就了很多网红，但是高水准的口味难道不才是一个餐厅可持续发展的根本原因么。我内心有对中餐的深深的期待。我上一次有这种想法的时候是吃fort worth一家德州bbq叫Heim BBQ，他家餐牌首推的bacon burnt ends，这是个啥，猪后臀么。我吃了一口内心是，哎呦woc，这不就是红烧肉么。当然这家德州红烧肉还是烧的很好吃的，人家应该是慢烤的，但是深得我们大中华美食标准的精髓。
没什么好总结首位的，写到这里又点饿了。下次见。